上海的上班族对奶茶的依赖程度可能已经超越中国了，工作到下午犯困时要喝奶茶，周一 Monday Blue 要喝奶茶，今天周五？当然要喝奶茶庆祝周末的来临！反正不管是星期几，上海同事们总有喝奶茶的理由。

不过比起去饮料店买快速制成的奶茶，我更爱在家里自己慢慢熬煮，觉得亲手煮的奶茶用料更单纯一些，风味也更温润疗愈。

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异乡游子的飘流感

刚来上海工作的时候跟一群年龄相近的中国同事住在同个宿舍，那时我们三餐主要仰赖食堂阿姨打理，到了周末就跟朋友出门玩耍、上馆子吃饭，宿舍里的厨房几乎都是闲置状态，毕竟那时候很年轻，外界的诱惑太大，而且厨艺也不精，煮一锅起司火腿加泡面就要崇拜自己啦。

但是阿姨的料理总有吃腻的一天，后来我开始试着自己学做饭，偶尔开发出几道拿手料理，便会邀邻居好友们来品监一番。我相当喜欢客厅热热闹闹的气氛，尤其这座城市离家乡那么远，心里有些坚固的基石会慢慢松动，需要时时拿出来呵护、安抚，才不致于倒塌崩裂。

总觉得日子是借来的，朋友是租来的，生活是抵押来的，所谓异乡游子的飘流感莫过于此。——韩良露

在书上看到韩良露这段话，完全写出海外工作者的心声，在上海过日子虽然自由自在，但内心时常感觉不踏实，拥有的一切皆如梦幻泡影，好像随时会失去。特别是今年遇上疫情的影响，大家习以为常的安逸生活都面临了天翻地覆的改变。

香甜的热奶茶，可以给人富足甜蜜的抚慰感

天气比较湿冷的日子，我喜欢煮一大锅热腾腾的香料奶茶给好友们喝。奶茶有种神奇的召唤能力，每当我在好友群组里发一句今天我家煮奶茶哦，过没多久我家客厅里就会坐满了客人，大家各自带上家里的饼干甜点，凑成一桌喧腾的百家宴。

拿出专门煮奶茶的红色搪瓷奶锅，抓点肉桂、丁香、八角、绿荳蔻，切几片姜片，清水先在奶锅里煮沸、转小火，放入红茶包与香料，煮至香气释出后再倒进牛奶慢煮，切记牛奶不能煮至沸腾，稍微加热即可。

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最后依自己的口味加点黑糖或蜂蜜，跟奶茶搅拌均匀后关火，香料锅煮奶茶就完成啦。

盛装奶茶的杯子无需太精致娇贵，越朴实笨拙的越好，最好是杯缘厚实的马克杯，握在手中特别有生活感。

刚煮好的奶茶冒着蒸腾的热气，双手捧着马克杯缓缓喝下，如果此时餐桌上正好有国际饭店又大又香脆的蝴蝶酥，或是红宝石蛋糕店的奶油蛋糕，大夥儿肯定吃得满颊芳香，人在异乡的寂寥感一扫而空。

难怪大家如此迷恋奶茶，没有什么忧愁是一杯奶茶解决不了的。红茶、牛奶和糖分带来的抚慰感，是不分地域国籍的。

现在那口可爱的小奶锅已经在橱柜里被冷落了好长一段时间，哎呀，好久没煮奶茶了。不过上海现在天气正热，而且当时一起玩乐的好友们老早都离开上海，回到中国大喝珍珠奶茶啦。