你喜欢自己煮饭吗？从过去因为健康、办公室周边午餐选择有限，决定尝试自己煮饭带便当，不过自己在家烹饪后，才感受到煮东西不仅是填饱肚子的日常生活，更有许多时刻感受到的是种满足感，对于食物从料理到入口更细腻的感受，家人之间的情感连结，甚至是品味家庭生活空间的美好。
记得刚开始接触料理的时候，多半是凭着从小看妈妈煮的拿手菜开始学习，向妈妈请教煮饭技巧固然能煮出从小吃到大的熟悉味道，不过除此之外，想做出更多变化的料理还是需要靠自学，除了看 YouTuber 频道，在手机上也发现不少实用的 App，让自煮之路更加有趣让人乐在其中，从食谱到食材采买、季节生鲜、酱料调制，本篇推荐五大实用料理 App 。
爱料理
图源｜App Store
不用多说，《爱料理》是不少人首个接触到的食谱平台，学生时代起周遭的外宿朋友就经常使用的平台，不少人还会建立自己的食谱，让自煮的过程越来越有心得。因为用户数多，不论是食谱或是料理经验的分享都有非常丰富的参考资料。
在《爱料理》上大家可以多加利用内建的贴心功能，像是搜寻栏位，除了一般的菜色搜寻，还可以搜寻冰箱剩下的食材能做出哪些料理，非常适合在清冰箱时使用。另外，笔者特别喜欢食材采买清单与提醒功能，到了市场打开 App 的清单就不用怕漏东漏西，回家才发现少买食材。身爲忙碌的上班族，平日需要记忆的事情实在太多，有的时候在 App 上规划一周料理时，可利用内建的提醒通知，只要设定日期时间就会告诉你该买食材， 对用户来说非常贴心！此外，现在的 VIP 付费订阅也有非常完善的内容， 独家食谱、一周菜单、了解食谱卡路里、不定期优惠，也可以提升使用体验，像是人气浏览食谱、 App 无广告。
工欲善其事，必先利其器，虽然对新手来说对器具不会有太多的需求，但是随着厨艺上手，更多时间让你享受待在厨房的时光、使用厨具的时间更长，不论是厨房的空间摆设、器具收纳与耐用性对生活日常都更加重要了！不知道可以入手哪些厨具、家电，也能参考在爱料理中的电商-爱料理市集上面的选物，即便没有要下单看着清新的商品图就感到非常疗愈，对厨房摆设也有更多灵感！
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Kitchen Stories
图源｜App Store
除了从小吃到大的家常菜、充满妈妈味道的中菜，偶尔想要尝试一些异国料理，体验外面西式餐厅、早午餐的料理，运用特色食材增加料理的多变性，除了食谱平台之外，来自德国 《 Kitchen Stories 》可以用影片给你更多灵感！
《Kitchen Stories 》虽然是来自国外的 App 但是仍有提供中文介面，想尝试更丰富的异国料理又担心在 YouTube 频道找到的影片语言不通，那么 《Kitchen Stories 》 或许可以给你一个更无缝的异国料理体验。国际化的料理影音平台上面的料理食谱也是更加多元，在分类上直接提供烘焙、早午餐、生日大餐、秋日食谱等等情境的分类，还有不少料理知识文章，让厨房新手也能快速习得料理武功秘笈。
特别注意的是，在《Kitchen Stories 》目前只支援简体中文，如果使用时，可能会需要注意食材用语的不同，像是看到土豆其实指的是马铃薯，千万不要误以为是花生了喔！
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料理佳人
图源｜Google Play
平常突然想学某个料理，Google 看完食谱还是蒙蒙懂懂，这时候下意识打开 YouTube 搜寻，找到不少教学影片，久而久之发现经常找到的就是那几个料理频道 MASA、萝洁塔的厨房、杨桃美食网等等。《料理佳人》干脆一次将所有平台的资料集合起来，打造出更符合厨房使用情境的工具！
举例来说，每次在流里台上准备食材、洗菜、切菜到下锅等等程序，手湿或双手油腻，要滑动手机、平板萤幕非常不方便，《料理佳人》可以用手势控制影音播放，不用碰到萤幕可维持萤幕干净，确保食材卫生干净！影片教学直接让你更好一步步跟着做，所有不同的食谱都可以统一收藏，还可以自己建立影音搜寻关键字！此外，还有超实用的语音计时器功能，只要点按麦克风图示或是码表图示，直接喊出你要为哪样料理计时 」XX 分 XX 秒，连找码表、跳开页面找手机计时器都不用，就能直接在 App 帮你计时。
对于料理初学者来说，看着食谱上的叙述，腌渍、断筋各种料理术语及各种刀法，经常有看没有懂，这时候最需要影片的实际教学，搭配上《料理佳人》设计的小工具，对料理新手来说实作过程更能简单上手。
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蔬果行情站
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在开始煮菜时，大多时候会先从自己、家人爱吃的料理下手，在踏进超市、传统市场后，才会逐渐对菜价有概念。在健康烹饪同时也要符合小资概念，什么季节产什么蔬果，市价行情等等就会与料理方向非常有关，也许不会每天上菜市场了解市场行情，因此，透过App 工具可以帮助你在一年四季掌握自己的菜单。
蔬果行情站是从农委会的开放资料取得市场交易行情，收录了 17 个蔬菜市场及 13 个水果市场，不只是提供现价，也有过去的行情可参考，这款程式是开发给蔬果批发商与一般消费者使用，因此在介面上也非常直觉容易理解，尤其是图表化的方式可以让用户在短时间内就可以知悉蔬果的市价变化。
目前这款工具是在 Android 上的，如果是 iOS 的读者，可以参考其他像是《当令蔬果生鲜》《twFood当季好蔬果》也都是非常清楚直觉的生鲜行情查询 App。
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自制 DIY 酱汁拌酱辣酱调味料 - 中西日韩南洋食谱大全
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学生时代在咖啡厅当吧台手时，有了自制酱料的经验，以前只知道番茄酱、芥末酱的我，开始懂得原来调制的酱汁在餐点中如何扮演关键的角色，同样的食材，会因为独家特制酱汁让人印象深刻！
偶尔想吃口味层次丰富的料理，直接买现成的酱料一方面担心添加物，一方面也怕用到次数不多最后堆在冰箱造成浪费，那么用基本款调味料加上新鲜食材做出适量的酱料搭配餐点是个不错的选择。
在 App 上西式、南洋及日韩的相关人气酱料，泰式酸辣酱、南洋沙爹酱、韩式烤肉酱、蜂蜜芥末酱、蒜蓉辣椒酱，应有尽有的酱汁，是个以酱料制作出发的食谱，如果平常喜欢简单煮个面，吃点白饭，那么常备豆瓣酱汁在冰箱也挺方便的，只要煮滚热水下个面，起锅后淋上酱汁就有美味的干拌面可以吃。如果对早午餐轻食情有独锺，可以自制一罐蜂蜜芥末酱，不论是夹三明治、贝果、汉堡配上鲔鱼、腿排等等都非常百搭！
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食物，让人联想到家的味道，小时候每个放学每个周末吃着妈妈的亲手料理的美好滋味，从春日香浓滑顺的微甜咖喱饭到冬日里暖呼呼的番茄猪肉汤面，串接起四季的记忆。长大后，不论在外头历经整日工作的疲劳轰炸，回到家坐到餐桌上，卸下满身的重担与家人吃上一顿饭，是日常中最好的调剂之一，餐桌是家人最好的连结，用自煮料理也能给予整个家独一无二的美好味道，用健康、适合每个家人的料理让餐桌更有温度吧！
