想要不挨饿又能减重吗？从哈佛健康餐盘延伸而来的211餐盘减肥法，不仅能摄取到每日所需营养，更能稳定血糖、维持饱足感！培养出健康的饮食习惯，也能轻松掌握每餐的份量。今天就来介绍连营养师都推荐的211餐盘减肥法，一起迎接夏天的来临吧～
什么是211餐盘减肥法？
所谓的211餐盘减重法，就是将餐盘分成四等分，每餐皆要摄取蔬菜、蛋白质、淀粉类，比例为2：1：1，也就是蔬菜两份、蛋白质一份、淀粉类一份的方式进食，培养均衡的饮食习惯，不必担心吃下过多的热量！维持健康好体态，还能轻松拿捏每餐的份量。
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211餐盘减肥法如何吃：两份蔬菜吸收营养
可以挑选各色蔬菜、菇类与藻类，不仅富含膳食纤维有助排便，其他的营养素也能保健肠胃，多吃蔬菜好处非常多！小黄瓜、玉米、杏鲍菇、海带或是绿色菜叶都是很好的选择，每天都可变换蔬菜食谱，怎么吃都不会腻～
211餐盘减肥法如何吃：补充优质蛋白质
蛋白质百百种要如何选择呢？高敏敏营养师建议优先选择植物性蛋白质，豆类最佳，若没有豆类再补充鱼、蛋、肉这三种，可以选择：豆腐、鲑鱼、鸡胸肉与水煮蛋等食物！减肥最重要的就是蛋白质的摄取，充足的蛋白质才能维持肌肉量与基础代谢率，补充正确的蛋白质不只能让肌肤变得Q弹，头发也能更加乌黑亮丽，因此绝对不要忽略补充蛋白质～
211餐盘减肥法如何吃：摄取原型全谷食物
淀粉类也是减重的关键！高敏敏营养师建议以原型全谷食物取代饭、面等精致淀粉，原型全谷食物可以选择蕃薯、马铃薯、芋头交替进食～如果真的吃腻了开始怀念白饭的美好，也可以改吃黑米、糙米、燕麦等非精致淀粉，以免摄取过多热量。
211餐盘减肥法如何吃：补充水果、奶类与水份
除此之外，营养师也建议每天补充2个拳头大小的芭乐、番茄、奇异果等低GI（升糖指数）水果稳定血糖，另外也可以多吃起士、优格或是每天喝2杯牛奶来补充一天所需的钙质，从各类食物摄取充足的营养素！营养师也提到，可以在饭前喝一杯水增加饱足感，避免吃完211餐盘后又暴饮暴食喔～
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文字整理 / 李汶瑜
