期待已久的中秋连假终于来了，这时候就是要揪亲朋好友齐聚烤肉才有过节Fu啊！虽然吃烤肉很开心，但每次吃完都有种罪恶感，体重更是飙升回不去，对于在正在控管体重、实施减醣计画的妞妞们，到底该怎么挑食材吃比较好？营养师赵函颖特别分享7个要诀，既可以吃得开心，又没有罪恶感，不怕过个连假就长肥肉。

1 鸡软骨

烤肉最瘦的食材就是鸡软骨！营养师本人分享自己烤肉时必吃的就是这道，鸡软骨本身没有热量，也没有油脂，烤一烤后只要撒一点芝麻跟盐稍微调味就可以，千万别刷烤肉酱喔！

2 虾类

虾类的脂肪量非常低，购买烤肉食材时，建议可以挑选像是明虾、草虾，要吃的时候最好可以把虾头剥掉，减少摄取胆固醇。

3 花枝、小卷、章鱼

冰卷类的海鲜油脂含量也非常少，里面还含有一些锌，有助增强体力。

4 松阪猪、猪颊、猪颈肉

烤肉就是要吃肉才过瘾啊！喜欢吃肉品的妞妞们，建议可以挑选像是松阪猪、猪颊、猪颈肉，油脂的含量不会像五花肉这么高，相对少负担，记得酱料的部分也是简单就好。

5 菇类、青椒、玉米笋

烤肉很容易不小心吃进过多的油脂，建议可以多吃点蔬菜搭配，像是菇类、青椒、玉米笋，都富含膳食纤维，还可以帮助吸附多余的油脂，搭着蔬菜吃，也比较不会那么腻口。

6 泡菜

泡菜虽然也是蔬菜的一种，但发酵过后的泡菜有满满的乳酸菌，可以帮助我们肠道的代谢，减缓便秘的情形。

7 辛香料、葱、蒜、洋葱

最后这个要诀很重要啊！许多人只要想到烤肉，就会刷上满满的烤肉酱，虽然可以快速调味，但是热量真的不低，建议可以改选择辛香料如葱、蒜、洋葱，一样可以增添食材的美味，不需要可怜兮兮吃原味，辛香料还可以促进脂肪燃烧。

营养师赵函颖

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